Répondre pour l’obtention d’une concession ou d’une AOT nécessite une pluralité de compétences :

• Administratives avec la rédaction d’un dossier complet et conforme ;
• Financière avec la mise en place d’un prévisionnel financier et de l’assurance de financement ;
• Commercial et Marketing avec la réalisation d’une étude de marché, la création d’un réseau de partenaire, et l’anticipation des aspects marketing de l’offre ;

Au final la réponse pour obtenir une concession ou un AOT est un véritable projet entrepreneurial qui sera présenté devant l’acheteur public. La réussite d’une telle démarche tient dans la mise en place d’un process à réaliser dans des délais contraints.

NRC a la chance d’accompagner de beaux projets depuis 2019 sur l’ensemble du territoire (Carrousel, Kiosque de restauration, Etablissement de restaurations…). Notre expérience dans le secteur nous permet d’être polyvalent face à différents types de projets.

Nous avons développé une méthode en 10 points

• Analyse du dossier de consultation : cette étape est cruciale afin d’identifier les attendus, les contraintes et le règlement. Cette étape doit être également le moment de faire un rétro planning précis afin de répondre dans les délais impartis .
• Mise en place de l’équipe projet: La réponse nécessite une pluridisciplinarité de compétences, il faut donc constituer l’équipe la plus conforme à la demande et qui permettra de proposer un dossier conforme.
• Analyse du site et étude de marché
• Sourcing fournisseur: chaque dossier est différent, mais une des constantes est de fournir un sourcing des fournisseurs/partenaires qui participeront à la réussite du projet
• Analyse financière et prévisionnel : le point commun de ces procédures est le critère financier. Les acheteurs publics attendent des projets rentables. Il est donc très important de réaliser une analyse financière précise et de présenter les modes de financement
• Marketing de l’offre : Logo, charte, menu, dépliant, il faut en anticipation prévoir tous les aspects marketing
• Réunion de cadrage: Les réunions de cadrage et préparation sont des temps forts avec l’équipe projet ;
• Rédaction et montage dossier L’étape clé du projet avec un soin à la rédaction et au contrôle de réponse à chaque item demandé
• Dépôt du dossier Sur ce type de procédure, la dématérialisation n’est pas imposée : il faut donc anticiper un dépôt papier le cas échéant
• Accompagnement lors des auditions si le dossier est retenu l’audition permet de présenter oralement le dossier et d’échanger avec les acheteurs. Une maitrise de tous les aspects est obligatoire pour remporter le dossier !

Notre plus chez NRC est notre double casquette sur l’accompagnement de tel projet. D’une part notre expertise bancaire et notre accompagnement entrepreneurial via Philippe. D’autre part le montage de dossier, la gestion de projet et la maitrise du temps avec Nathalie. Cette double expertise, ancrée dans le concret et forgée par le terrain a permis l’obtention d’une dizaine de dossiers pour nos clients.